Poudre de Vanille de Madagascar

50gr

Découvrez notre vanille en poudre 100 % pure issue des gousses de Madagascar, sélectionnées avec soin pour leur arôme intense et leur qualité exceptionnelle.

Cette poudre révèle toute la richesse aromatique de la vanille de Madagascar, avec des notes chaudes, florales et légèrement boisées.

Caractéristiques & qualités du produit

• Origine : Madagascar (Bourbon)

• Pureté : Sans additifs, sans arôme artificiel, sans sucre ou agents de remplissage

• Teneur en vanilline naturelle : élevée

• Mouture fine : pour une incorporation homogène dans les préparations

• Couleur : beige clair à brun pâle

• Parfum : intense, doux, rond, fidèle à la vanille Bourbon

• Conditionnement : pot hermétique ou sachet refermable opaque, pour préserver l’arôme

• Durée de conservation : Jusque 2029

Avantages de la poudre vs les gousses fraîches

1. Facilité d’utilisation

    

   • Pas besoin de fendre, gratter ou tamiser les gousses : la poudre s’intègre directement dans les recettes solides ou liquides.

   • Dosage simple : on peut peser ou doser à la cuillère avec précision.

   • Homogénéité : elle se mélange uniformément, sans risque d’agglomérats.

    

2. Praticité de stockage

    

   • Pas de gousse qui sèche, noircit ou se détériore rapidement.

   • Stockage compact : réduit le volume, pas de perte de gousse cassée.

   • Longue conservation de l’arôme, à condition d’un contenant hermétique.

    

3. Polyvalence instantanée

    

   • Parfaite pour les préparations froides ou chaudes, les poudres sèches, les mélanges à sec, etc.

   • On peut l’utiliser sans infusion ou macération préalable, ce qui accélère la préparation.

    

Utilisations en cuisine & pâtisserie

La vanille en poudre de Madagascar est extrêmement polyvalente. Voici quelques exemples d’utilisations :

• Pâtisserie

   

  • Gâteaux, biscuits, madeleines, financiers

  • Crèmes (crème pâtissière, crème anglaise, crème glacée)

  • Mousses, bavarois, entremets

  • Macarons à la vanille, atouts pour meringues

   

• Confiserie & chocolaterie

   

  • Ganaches, truffes vanillées

  • Pralinés ou pâtes d’amandes parfumées

   

• Boissons & desserts froids

   

  • Laits aromatisés, smoothies, milkshakes

  • Yaourts, panna cotta, crèmes desserts

  • Sauces dessert, coulis, crèmes brûlées

   

• Applications salées & gastronomiques

   

  • Marinades ou sauces fines, pour poissons ou fruits de mer

  • Vinaigrettes vanillées

  • Carottes glacées, légumes sublimés

   

• Produits maison

   

  • Sucreries, glaces, sirops, miel aromatisé

  • Beurres aromatisés, sels vanillés

  • Produits de boulangerie (pain brioché, viennoiseries)